Phad Thai [masakan Thai]
Posted On Friday, December 31, 2010 at at 11:02 PM by neem
Assalamualaikum wbt
Hari ni tolong mak masak Phad Thai. Phad Thai kena masak untuk makan bersama family. Tak berbaloi kalau makan sorang2 sbb bahan-bahannya agak banyak. Tapi berbaloi makan ramai2 sebab sedap =))
Bahan-bahanya:
1. Bawang merah 9-10 ulas - dimayang
2. Tau-hu 2 keping besar - dipotong kecik2 panjang2
3. udang - buang kulit dan kepala. belah belakang utk keluarkan najisnya
4. lobak jeruk (tak thu bm panggil apa) - potong kecik2 juga
5. gula kabung/ gula melaka
6. udang kering
7. asam limau nipis
8. asam jawa
9. kacang yg hancur2 tu. hauhau
10. daun kucai
11. Touge
12. Sos tiram
13. kuey teaw phad thai (kat giant ada. kuey teaw tu lebih kurang macam kuey teaw besar biasa kat kedai tp kecik dan keras dan tak basah macam kuey teaw) - rendam air
14. Telur ayam 3 biji
15. Tau-chu
16. Nam-pla
Waah..
Cara-caranya:
1st Step:
- Tumis bawang merah sehingga naik bau
- Masukkan tou-hu dan lobak jeruk yang dipotong halus tadi
- Bila dah masak, angkat dan masukkan dalam bekas lain
2nd Step:
- goreng udang bersama sos tiram sehingga masak
- angkat dan buh dalam bekas lain.
3rd step:
- cairkan gula kabung dan asam jawa.
- masukkan tau-chu dan nam-pla
4th step:
- goreng kuey teaw yg direndam tu.
- masukkan 3rd step - ikut rasa sendiri. akan rasa masam dan manis
- masukkan 1st step dan 2nd step
- goreng2~
- pastu masukkan kucai dan touge
- angkat
- tambah kacang yg hancur2 tu.
- kalau nak pedas buh cili kering bland
Suang Luang Rama 9
Posted On Saturday, December 11, 2010 at at 3:38 AM by neemAssalamualaikum wbt
Salam dari Bangkok buat semua. Apa khabar sahabat-sahabat ku? Harap semuanya sihat sejahtera disamping keluarga yang tersayang. Ya, aku dah sampai di Bangkok. Insya Allah akan bercuti selama sebulan. Ini kali terakhir aku cuti lama-lama di rumah (mengikut plan aku saja. Allah jua yang menentukannya) sebab nanti akan melangkah ke alam kerja dan seterus, Insya Allah.
Semalam aku bersama adik-adik, mak sudara, ayah saudara dan sepupu pergi jalan-jalan ke taman Suang Luang Rama 9. Tak jauh dari rumah ku. Masa sekolah rendah dulu, aku, adik dan papa akan ke taman tersebut lepas subuh untuk jogging sebelum pergi sekolah. Sini sekolah agak lewat. Pukul 8.30 pagi baru jam bunyi. Jadi adalah masa pergi jogging duu sebelum ke sekolah.
Kat sana ada pameran dan jualan sempena hari keputraan raja (betul ke ayat?). Tarikh lahir raja Thai adalah 5 hb December. Jadi biasanya bulan ni agak meriah. Yang best sebab ada bunga-bunga cantik. Tapi aku tak ambil gambar sangat maklumla malas dan rasa nak makan je =)
Maklumlah Thailand Muslim adalah minoriti. Tapi sekarang ramai lah sangat. Ke mana-mana mesti tengok orang pakai tudung, alhamdulillah. Yang paling seronok bila jalan-jalan nampak orang pakai tudung tapi tak kenal, kita saling bagi salam (berdoa) alahai.. Bahagianya hidup! Tak kenal, tapi kerana Allah swt dan Rasulullah saw kita saling mendoakan. Semoga Allah rahmati mereka semua. Tidak kurang juga dengan senyuman manis yang disedekahkan untuk saudara sesama Islam!
Itu saja. Aku akan duduk kat sini sampai mungkin 10hb Januari 2011. Wah, cepat betul masa berlalu. Siapa-siapa nak datang dipersilakan. Tapi tak boleh datang antara 22-30hb December sebab keluarga aku kat kelantan akan datang.
Semoga sahabat-sahabat sekalian diberkati dan gembira selalu. Sayangilah Islam, insya Allah hidup bahagia walaupun ada masalah! =))
